Aprovecha las cafeteras que tienes en casa y aprende a definir una receta de acuerdo a variedad y proceso
MÉTODOS DE EXTRACCIÓN
A dominar las técnicas clave de los principales métodos de extracción, desde el clásico V60 hasta la innovadora Aeropress.
Conocerás los parámetros esenciales que influyen en cada método, como la molienda, la temperatura y el tiempo de infusión, para resaltar los sabores únicos de cada café.
Además, te enseñaremos a perfilar cafés para identificar el método que mejor potencie sus cualidades.
APRENDERÁS
Este taller es tu puerta de entrada al fascinante mundo
del café de especialidad.
¡No te lo pierdas y lleva tu pasión por el café al siguiente nivel!
ESTE CURSO INCLUYE
Contenido digital del taller
Insumos de preparación: filtros, café, agua
Formato: Parámetros de extracción
EL PROCESO
Paso a paso para reservar curso
Revisa disponibilidad de la fecha y horario de tu preferencia en el calendario
Reserva tu lugar al realizar el pago del taller
Recibirás un correo de confirmación
Preséntate 15 minutos antes del horario de inicio del taller en la recepción de Histórico Café
No ingieras grasas ni picantes previo a la experiencia.
TEMARIO
Equipo y herramientas
Tipos de extracción
Diferencias entre extracciones con base en gravitación, inmersión y maceración.
Pre-infusión
Turbulencia y vertidos
El sabor
Rueda de aromas y
protocolo de catación
Tips de barismo en torno a la preparación
PRECIO: $1,800.00 MXN
Reservación con el 50% y liquidación en recepción previo a tomar el taller.
Reembolso total del anticipo al cancelar mínimo 2 días hábiles previo a la experiencia.