Aprovecha las cafeteras que tienes en casa y aprende a definir una receta de acuerdo a variedad y proceso

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN

  • A dominar las técnicas clave de los principales métodos de extracción, desde el clásico V60 hasta la innovadora Aeropress.

  • Conocerás los parámetros esenciales que influyen en cada método, como la molienda, la temperatura y el tiempo de infusión, para resaltar los sabores únicos de cada café.

  • Además, te enseñaremos a perfilar cafés para identificar el método que mejor potencie sus cualidades.

APRENDERÁS

Este taller es tu puerta de entrada al fascinante mundo
del café de especialidad.

¡No te lo pierdas y lleva tu pasión por el café al siguiente nivel!

ESTE CURSO INCLUYE


  • Contenido digital del taller

  • Insumos de preparación: filtros, café, agua

  • Formato: Parámetros de extracción

EL PROCESO


  • Paso a paso para reservar curso

  • Revisa disponibilidad de la fecha y horario de tu preferencia en el calendario 

  • Reserva tu lugar al realizar el pago del taller

  • Recibirás un correo de confirmación

  • Preséntate 15 minutos antes del horario de inicio del taller en la recepción de Histórico Café

  • No ingieras grasas ni picantes previo a la experiencia.

TEMARIO

Equipo y herramientas
Tipos de extracción

Diferencias entre extracciones con base en gravitación, inmersión y maceración.
Pre-infusión

Turbulencia y vertidos
El sabor

Rueda de aromas y
protocolo de catación

Tips de barismo en torno a la preparación

PRECIO: $1,800.00 MXN

Reservación con el 50% y liquidación en recepción previo a tomar el taller.
Reembolso total del anticipo al cancelar mínimo 2 días hábiles previo a la experiencia.